电竞投注网站通常会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平性：

1. 资金安全保障：电竞投注网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金安全，同时还会与信誉良好的第三方支付平台合作，确保用户的存款和提款安全。

2. 游戏公平性保障：电竞投注网站通常会采用随机数生成器（RNG）来确保游戏的公平性，避免任何人为操控游戏结果的可能。同时，一些电竞投注网站还会接受第三方机构的审计，以证明游戏的公平性。

总之，电竞投注网站会通过技术手段和第三方机构的审查来保障资金安全和游戏公平性，以保护玩家的利益。