电竞投注网站通常通过以下方式保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全的支付系统和加密技术，确保用户的资金和个人信息安全。
2. 遵守相关监管机构的规定和法律法规，对资金流动进行严格监管和审核。
3. 提供多种存取款方式，方便用户进行资金操作。
4. 定期进行技术检查和安全漏洞修复，确保网站和游戏的安全性。
5. 使用独立的第三方机构对游戏进行公平性测试和审核，保证游戏结果的公正性和随机性。

希望以上回答对您有帮助。如果您有任何其他问题，请继续提问。谢谢！