电竞投注网站通过以下方式保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全加密技术：网站采用SSL加密技术，确保所有用户信息和交易数据的安全性。

2. 严格监管和合规性：电竞投注网站需遵循当地相关法律法规，接受政府监管，确保合规经营。

3. 资金独立管理：网站严格管理用户资金，采取多层次的安全措施，防止资金被挪用或遭受损失。

4. 公平游戏机制：网站使用随机数生成器(RNG)保证游戏结果的公平性，避免任何作弊或干预行为。

5. 监控和审计：网站进行定期审计和监控，确保游戏平台的公平性和操作的透明性。

希望以上信息对您有帮助。感谢您的提问。