电竞投注网站通常采取以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和交易数据，避免被黑客入侵。

2. 遵守相关法律法规：网站会遵守相关法律法规，如《网络安全法》和《电子商务法》，保障用户权益。

3. 安全的支付方式：网站会提供多种安全的支付方式，如支付宝、微信支付等，确保用户资金安全。

4. 独立的第三方监督机构：网站可能会邀请独立的第三方监督机构对游戏进行监督，确保游戏的公平性。

5. 使用随机数生成器：网站可能会使用随机数生成器来确保游戏结果的随机性，避免作弊行为。

总体来说，电竞投注网站通过技术手段、法律合规和第三方监督等方式来保障资金安全和游戏公平。希望以上信息对您有所帮助。