电竞投注网站通过以下几种方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 加密技术：网站采用SSL加密技术，确保玩家的个人信息和资金安全，防止被黑客窃取。

2. 第三方支付平台：网站使用受信任的第三方支付平台进行资金交易，保障玩家资金安全。

3. 随机性验证：网站使用随机数生成器来确保游戏的公平性，保证游戏结果的随机性。

4. 监管机构审批：网站可能受到相关监管机构的审批和监督，确保网站的运营合法合规。

总的来说，电竞投注网站通过技术手段、第三方支付平台、随机性验证和监管机构审批等多种方式来保障资金安全和游戏公平性。希望以上信息对您有所帮助。